Vegane Linsen-Lasagne

Name: Vegane Linsen-Lasagne
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Haferdrink; 1 TL Olivenöl; 70 g Süßkartoffel; 150 g Mehl; 150 g Hartweizenmehl; 70 g Möhren; 70 g Zwiebeln; 20 g Staudensellerie; 1 Knoblauchzehe; 50 g Olivenöl; 80 g Rotwein; 200 g Linsen, getrocknet; 750 g passierte Tomaten; 350 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; 700 g Haferdrink; 65 g Mehl; 1 TL Salz; 1 Prise Muskat; 25 g Olivenöl

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 3 Std.

6 Portionen

Zutaten

Nudelplatten

Haferdrink ungesüßt (siehe Tipp)
120 g
Olivenöl
1 TL
Süßkartoffel gekocht und abgekühlt, in Stücken
70 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Hartweizenmehl (Semola)
150 g
150 g Hartweizengrieß

Linsen-Sauce

Möhren in Stücken
70 g
Zwiebeln geviertelt
70 g
Staudensellerie in Stücken
20 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
50 g
Rotwein trocken
80 g
Linsen, getrocknet
200 g
passierte Tomaten
750 g
Wasser
350 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise